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首先将买来的田螺，加盐和菜籽油对田螺进行吐泥一至两天，然后清洗干净备用
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 将田螺清洗干净
2/6 把大蒜剥好待用
3/6 选用上等干辣椒，用剪刀剪成3.5厘米，和干花椒一起待用
4/6 将新鲜小葱切成葱花，放入一小碟待用，最后撒在成品田螺上
5/6 锅内放入食用油，将干花椒，干辣椒，大蒜放入锅中炒香，加入酱料和豆瓣酱炒香，然后放入飞过水的田螺翻炒一下，加入料酒，适量水，用大火烧开，转中火五分钟，再转小火收六分钟后起锅
6/6 按以上步骤认真烹饪，便能吃到一盘正宗麻辣味厚的川味田螺，适合爱吃辣的小伙伴们咯
田螺有泥腥味，一定要加菜籽油和盐巴吐泥沙
