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现在正是茄子下事季节，茄子营养很丰富，喜欢的人很多，做不好到掉的大有人在，有的就不做着吃了。其实撑握方法即简单又少油还好吃。
15分钟
家常味
初级
其他
焖
其他
1/8 茄子去皮切小丁，黄豆泡好备用。
2/8 用适量盐放入茄丁拌均匀，用手拿几下放一边静置半小时后，攥出黑汤到掉，
3/8 黄豆泡好煮熟备用。
4/8 所有炝锅料备好。
5/8 锅中放少许油，油热先放醉大料爆香。
6/8 在放葱花出香放入茄丁和黄豆翻炒片刻，下酱油和少许盐(吃淡口可以不放，事先茄丁用盐腌制)在放适量热水，焖至收汁，放蒜末翻炒出锅。
7/8 成盘上面撒上小香葱花，
8/8 别起锅到少许香油炸花椒，花椒炸黑捞出花椒，油破在小香葱上即可。
