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1/6 排骨洗净晾干,下酱油,蚝油,鸡粉,白糖,料酒腌30分钟;
2/6 土豆切块炸金黄色备用;
3/6 准备花椒,葱姜蒜;
4/6 小火下锅爆香;
5/6 香味出来了下排骨炒一下,炒久一点,直至水分炒干,然后装砂锅里下水,盖过排骨,下土豆,盖锅盖大火烧开转小火炖30分钟左右;
6/6 中间要翻一翻,以免糊锅,直至水分收干即可。