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1/6 排骨洗净晾干，下酱油，蚝油，鸡粉，白糖，料酒腌30分钟；
2/6 土豆切块炸金黄色备用；
3/6 准备花椒，葱姜蒜；
4/6 小火下锅爆香；
5/6 香味出来了下排骨炒一下，炒久一点，直至水分炒干，然后装砂锅里下水，盖过排骨，下土豆，盖锅盖大火烧开转小火炖30分钟左右；
6/6 中间要翻一翻，以免糊锅，直至水分收干即可。
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