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这道菜，还不错。自认为很有成就感。 特点美味可口，老少皆宜。味道比鸡肉更美味。 做这道菜要注意以下几点1：买鸽子别买太老否则不容易炖 烂 2：在做之前要进行淹制。
15分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/14 宰杀好的洗干净鸽子放在菜蹲上
2/14 共三只鸽子剁成小块，大约有六百克
3/14 用的是以下调料
4/14 用花雕酒和盐进行淹制，大约十分钟
5/14 打开火，炒锅加热后到入足够瓜子油，待到油温够高，开始过油
6/14 然后捞出，控尽余油
7/14 放豆瓣，姜，八角，桂皮偏炒
8/14 片刻加入鸽子肉继续偏炒，加入酱油，可以加一点老抽上色。
9/14 待水分炒干，出香味，加水，用高压锅压大约十分钟
10/14 炖好了
11/14 加青椒，葱，蒜，偏炒
12/14 待入味加鸡精
13/14 摆好图案
14/14 倒入做好的青椒鸽肉
美美的美味青椒鸽肉做好了，一家人吃的多开心，感觉幸福满满的。
