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用心做菜，总会美味的， 多试试，不要灰心，这个做法不行，就换个做法，
15分钟
家常味
初级
其他
爆炒
其他
1/16 配料，鱼?，酸菜，
2/16 把鱼开刀起大骨，鱼肉，鱼骨斩好备用，
3/16 切鱼片，单飞，双飞，随便来，不要切太厚就可以，切好鱼片，加盐，油，生粉，蛋清，腌制一下
4/16 酸菜，切好，备用。
5/16 配料，姜片，蒜蓉，葱花，辣椒圈，葱头，
6/16 大集合。一切准备就绪，就差开火，??
7/16 开火烧水，把配菜灼了，
这个配菜没固定的，自己喜欢的配菜就可。
菜灼好放盘中备用，
8/16 开锅，下油，爆炒料头，姜葱辣椒，
9/16 料头炒至金黄，下鱼骨，煎炒，下料酒，
10/16 加水，下酸菜，放醋，放盐，味精，酱油，煮
11/16 煮至鱼骨熟，盛起，锅内留汤，
12/16 剩余的汤煮开，下鱼片，刚下的鱼片不会那么快烂，快点拨拌一下，一分钟起锅，
13/16 装好盘，面上撒葱花，蒜蓉，胡椒粉，等响油，
14/16 响油，完成一道酸菜鱼，
15/16 大特写，，哈哈，，
16/16 大特写2，哈哈，，，
我想不用小贴士了吧，，大概一看就会了吧，，
动动手，自己做，不用老出去吃，不知道干不干净，???
