保存到手机
看更多做法
3.7万点赞 · 39收藏
5.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.1万
这道菜做法简单，原汁原味，荤素搭配，营养均衡…上海青模样特别，经过剪刀随意修饰就*清脆甜，原汁原味，喜欢的朋友可以试试哦…
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/12 准备好图一的食材，把青菜，香菇，胡萝卜洗干净，青菜用盐水泡5分钟…
2/12 青菜洗干净，然后如图切段菜梗和菜叶…
3/12 如图把菜头部分用剪刀剪一下，修成玫瑰花的造型…
4/12 把香菇胡萝卜切丁，再把剁好的肉末用蚝油生抽盐糖腌制10分钟！
5/12 锅里烧好开水，把菜心放入水里，绰一下，至变色断生…
6/12 把菜心焯水后捞出用凉开水泡一下…
7/12 把菜心从凉水中取出，滤干水分，用少量的盐腌下，入味…
8/12 切好的胡萝卜片和菜心摆盘备用
9/12 锅里放适量油，倒入肉末煸炒，下蒜末…
10/12 蒜末煸炒出香味，倒入胡萝卜丁和香菇丁翻炒
11/12 炒至香菇变软，加入一小勺老抽，和适量水淀粉，翻炒均匀…
12/12 把炒好肉末香菇放入刚刚摆好的盘中…即可出锅啦啦！
青菜焯水的时候，我都喜欢放点食用油和盐，这样可以保持翠绿的颜色，另外修剪玫瑰菜心的时候，中间的小朵菜心要取出来，可以放更多的肉末香菇，这样吃起来更香脆！
