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猪排骨选用仔排，酸酸甜甜的一道菜，相对来说女孩子比较喜欢，我在家经常做给我堂客吃的。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
淮扬菜
1/7 准备食材。排骨先过水处理。
2/7 敲鸡蛋，放生粉，吉士粉，排骨。
3/7 拌匀即可，待用。
4/7 起锅，放花生油。
5/7 下排骨，炸至微黄，捞起待用。
6/7 另起锅，放番茄酱，下西红柿，翻炒，下排骨，白糖，最后调白醋，翻炒即可。
7/7 出锅，装盘。
1 仔排可以先过水去腥味。2 出锅前，放白醋，喜欢酸味重点的可以可以多加些。3 喜欢甜味的可以多加点糖。
