保存到手机
看更多做法
9.5万点赞 · 841收藏
19.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.3万
豆腐，是老少咸宜，营养丰富的一个食材，口感细滑，浓浓豆香，热乎乎的话，生吃都没有问题哦，豆腐想吃到原汁原味，莫过于用蒸的方法了，蒸出来豆腐特别滑嫩，我上传了肉末蒸豆腐的方法，与大家分享…
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/7 如图一准备食材，把三种辣椒切丁，肉末剁好用蚝油生抽水淀粉腌制…
2/7 如图把豆腐切成大小适中的片，摆盘放好备用
3/7 热锅凉油放入肉末滑炒变色，加入切好彩椒加盐炒好…
4/7 把炒好的肉末铺在豆腐上…
5/7 水开了下锅蒸8分钟…
6/7 时间到了，关火取出豆腐，另准备一个小碗，放入葱花和适量的蚝油生抽搅拌均匀，把蒸豆腐盘里的汤汁倒入小碗里调成汁，取另一炒锅煮点热油，倒入刚刚搅拌好的汤汁里…
7/7 最后把调好的汤汁倒入蒸好的豆腐里，原汁原味，香！
豆腐蒸的时间不宜太长，蒸久了豆腐就老了，最后调汁用了豆腐的汤汁，特别好吃，喜欢吃辣的朋友可在汤汁里加入辣椒酱，这样汤汁更香，豆腐更有味道…喜欢的朋友可以试试*！
