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豆腐含有铁、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。而无卤水，石膏的豆腐更健康，食材更好准备。
15分钟
家常味
初级
其他
卤
其他
1/11 将干黄豆用水泡一夜，准备做豆腐的模具，纱布（在这我用一个菜篮子代替模具）
2/11 用搅拌机将豆子打好，豆子与水比例是1:5。
3/11 用纱布过滤打好的豆浆
4/11 豆浆泡沫不要
5/11 将豆浆煮熟，豆浆会假沸，一定要注意用勺子去搅动，沸腾后多煮两分钟。
6/11 将煮好的豆浆静放5~8分钟，拨去表层的豆皮。
7/11 准备一小份醋，醋跟豆子的比例是1:2即可。
8/11 将醋一滴一滴的点到豆浆里
9/11 点拨好醋，豆浆表面凝结豆花，静置20分钟，待豆花沉淀。
10/11 两一块纱布铺在模具底下，将豆花倒入，上面盖上一块纱布
11/11 将模具架起漏水，上面放一碗水压着（如果想吃嫩点的豆腐，水放少点，反之亦然。），放置一段时间，待豆腐成形即可。
大豆味甘、性平，入脾、大肠经;具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。黄豆还能抗菌消炎，对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效。
