油焖大虾

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  1/9 将大虾的背部虾壳剪开，挑去虾背中的虾线

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  2/9 用剪子将虾腿和尾部的尾刺剪干净

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  3/9 锅中做油，油温7成热时，将大虾入锅炸制虾壳酥红捞出备用

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  4/9 锅中留少许油，将大葱、姜片入锅煽炒，炒制出香味后，将佐料捞出

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  5/9 倒入番茄酱，小火炒香、炒出红油

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  6/9 将炸好的大虾入锅炒制

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  7/9 将生抽、盐、糖混合搅匀，一起倒入锅中

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  8/9 再烹入适量料酒

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  9/9 加入少量清水，变小火焖制5分钟、待锅中汤汁浓稠后捞出大虾装盘，将锅中的汤汁再收得浓一些后淋在盘中的大虾上即可

作者: 春胜少爷54

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