芋圆西米露的做法_菜谱_香哈网
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芋圆西米露
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芋圆西米露

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以红薯蒸熟后压成泥,加上地瓜粉及水拌匀成团,搓揉成长条形再切成小块,放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较Q,改用太白粉则较软。

作者: 七彩锦鲤
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备材料,红薯、西米、绿豆、椰奶。

    1/7 准备材料,红薯、西米、绿豆、椰奶。

  • 红薯先去皮切片。

    2/7 红薯先去皮切片。

  • 上锅蒸熟,出锅如图。

    3/7 上锅蒸熟,出锅如图。

  • 用勺子碾碎,加入木薯粉芡实。

    4/7 用勺子碾碎,加入木薯粉芡实。

  • 红薯切成丁块备用。

    5/7 红薯切成丁块备用。

  • 下锅煮绿豆和西米,煮10-15分钟,放入切丁的红薯,煮熟捞起。

    6/7 下锅煮绿豆和西米,煮10-15分钟,放入切丁的红薯,煮熟捞起。

  • 倒入椰奶,以个人口味加入冰糖,成品放入冰箱,即可食用。

    7/7 倒入椰奶,以个人口味加入冰糖,成品放入冰箱,即可食用。

  • 小贴士

    第一,西米容易粘锅,所以煮时要不时搅拌,且不容易煮熟,应多加水,使白点不见才算煮熟。
    第二,绿豆煮前最好放水里泡10分钟,嚼劲更好,不会太硬。
    第三,芋圆出锅时,可放入凉水中,使芋圆更Q更好吃。

    作者: 七彩锦鲤

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