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家常味
初级
其他
炒
浙江菜
1/8 准备好食材。把辣椒去蒂切成丝，把肉切成丝。把姜蒜切成末。
2/8 放适量淀粉，并用少许水兑匀，拌匀。
3/8 放适量豆瓣酱，拌匀。豆瓣酱即可以着色，又可以让肉入味。
4/8 把淀粉，豆瓣酱和匀后，放少许清油拌匀。以增加肉的鲜嫩。
5/8 把锅烧热，倒入适量油，待油温升高。倒入准备好的肉丝下锅翻炒，肉丝变色立即起锅装盘。
6/8 倒入姜蒜末煸香，倒入青椒丝一起翻炒。
7/8 青椒丝炒至六成熟时，放适量盐和少许白糖和匀。（放白糖用来提味）
8/8 倒入肉丝一起翻炒，和匀，起锅装盘。
