5.2万点赞 · 42收藏
1.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名37.9万
1/9 排骨洗干净,切段
2/9 锅中烧水,加入葱姜煮排骨捞出过滤
3/9 排骨放入蒸锅,蒸30分钟。
4/9 放一勺料酒,两勺生抽,三勺糖,四勺醋,再放入一点点排骨汁,做调料
5/9 热油锅,放排骨,煸炒
6/9 排骨炒成金黄色,盛出沥油
7/9 另起一个锅,倒入刚才准备好的调料,然后再倒入排骨
8/9 大火煮开,转小火慢慢的熬,汤汁浓郁为止
9/9 出锅的时候可以加一点点白芝麻做装饰
排骨先蒸再油炸,外酥里嫩,直接生排骨就炸的话会老