蒜蓉粉丝虾

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  1/11 第一步，先调酱汁

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  2/11 把香葱切成葱花，蒜头剁成蒜泥，姜切片即可，红椒切细

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  3/11 热锅，热锅后倒入调和油

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  4/11 油热后下姜片，再加入蒜蓉一起爆炒，但蒜蓉不要热过头

• 5/11 然后加入酱油，盐，耗油，料酒，白砂糖，再加入水，翻炒

• 6/11 最后加入少许葱花，待白糖都融化酱汁就做好了，（忘记拍照了）用干净的盆子盛好酱汁，放一旁备用

• 7/11 第二步（可以放第一步先），把粉丝用冷水泡软后备用

• 8/11 第三步，把虾洗干净，剪去胡须，去掉虾线还有头部那里的虾屎，洗干净后用放入干净盘子中

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  9/11 用刀在虾背上开一刀，把虾开成两半，但不要断，这一步很费时间，再用刀背拍打几下虾，以防待会蒸的时候卷起来

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  10/11 第四步，把泡好的粉丝铺垫在盘子，再把虾摆上去（虾头朝外，虾尾朝里面，这样摆好看），淋上刚才调好的酱汁（酱汁需要放多一些，因为，粉丝会吸大量的汁），接着每只虾上放上蒜蓉和葱花还有红椒

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  11/11 最后，在锅里加上水，还有蒸架子，把摆好的虾放上去，待水开后蒸10分钟就好了，这样就可以开锅啦，好看又好吃的蒜蓉粉丝虾就可以上桌了，为了好看些可以放些香菜在上面

小贴士

在洗虾子和开虾子时都要特别小心，别被虾给刺到了，去掉虾线可以用牙签，还有在调酱汁加水过程要小心

作者: 鸿博妈妈

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