芋圆西米露

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  1/6 将西米放入锅里煮至透明

• 2/6 把红薯紫薯煮熟

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  3/6 把红薯和紫薯分别碾碎放入淀粉和木薯粉揉捏至面团的感觉

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  4/6 把做好的芋圆放入锅里煮飘起来过3分钟左右即可，再放入冷水中过一遍

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  5/6 然后放入椰奶

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  6/6 放入香蕉冻成的冰颗粒即可

小贴士

一定要买质量好的红薯和紫薯，要新鲜有水分的红薯紫薯才好，在揉捏红薯紫薯时，要多加点糖，不然没什么味道。西米不容易煮熟，所以要多放些水。

作者: 吃货的私房菜

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