蛋黄果子

做法 将做法保存到手机

• 1/12 蛋黄放入干净的碗里打散加入炼乳混合均匀。（记住只加一枚蛋黄）

• 2/12 将泡打粉放入低粉混合均匀

• 3/12 低粉分两次筛入混合均匀的炼乳糊里

• 4/12 用刮刀切拌至无干粉状态，用保鲜袋将其揉成团，顺势放入保鲜袋，并放入冰箱冷藏30分钟以上。

• 5/12 将绿豆馅分成20个15g的小球，可添加紫薯泥增加强度，或者送入冰箱速冻便于捏形。

• 

  6/12 将面团取出分割成20个，20g的面团。（面团容易粘手可撒干粉整形）

• 7/12 面团用手压开，我用刮刀跟手配合，捏成厚薄均匀的面片，在较毛糙的一面放上馅料，像包汤圆一样将果子裹成圆球。

• 

  8/12 包好的果子球，略有间隔的放在铺有烘焙纸的烤盘上。
  将另一只鸡蛋打散，并准备黑芝麻或者白芝麻，先用刷子蘸取蛋黄液刷至果子表面。
  喜欢颜色深刷一次
  喜欢颜色浅刷两次
  然后撒少许芝麻装饰

• 

  9/12 烤箱预热
  将烤盘送入中层，上下火
  180度20-25min

• 

  10/12 材料和制作都很简单，刚出炉外皮微脆硬，放到第二天就会松软。其最大优点就是无油健康。

• 

  11/12 图一

• 

  12/12 摆拍图

小贴士

一定要有间隔，我就是没注意，烤出来的果子有的黏在一起了

作者: 是你的子香呀3

点击展开全部12个步骤