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紫菜鲜甜可口，再配上微辣尤鱼就是一流的下酒菜
1/8 将干土尤泡水4个小时至软身
2/8 洗净脱掉外皮，去骨、牙、眼，改刀切成金鱼形
3/8 改刀后飞水
4/8 飞水后成金鱼状
5/8 烧锅下油，下蒜蓉等料头爆香再下尤鱼爆炒
6/8 下盐、味精、XO酱调味
7/8 炒好起碟
8/8 再用碎紫菜围边就成了
用花底纸垫底就是避免紫菜吸收水份，口感变软
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