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1/5 锅和油烧热一点，放入豆腐，不用马上翻动，过1分钟左右翻
2/5 煎到这个颜色
3/5 蒜米切碎，放入淀粉，生抽，盐
4/5 加入半碗左右的水，搅拌均匀成水淀粉
5/5 水淀粉和豆腐，大火煮开，转中火闷一分钟，收汁
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川菜
