韭菜鸡蛋饼

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陕西关中名吃，一直想尝试着做，终于在这个天时地利人和的时候完成了。韭菜鸡蛋盒子，今天用电饼铛做的。省事，还简单。今天做的成果还不错，家人都喜欢吃。只是一下子做的太多了，看来得吃个1、2天了。

作者: Seven_Houhr

用料

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1/10 把温水（一半热水兑一半多一点的凉水）加入面粉中，用筷子顺着一个方向把面粉活起，揉成图中样子，然后用保鲜膜盖上，醒起30分钟。
2/10 韭菜洗干净，沥干后，切成这样子盛入碗中备用。
3/10 蒜苗切碎备用
4/10 4.粉条切碎，盛入盆中备用。
5/10 5.鸡蛋打散备用，我今天用了3个鸡蛋。
6/10 6.鸡蛋今天没有炒，电饼铛到一点油后，2分钟后就完事。感觉非常不错，鸡蛋做出来一点都不老，就是省事。以前怎么就没有想到。
7/10 7.等鸡蛋稍微凉后切碎，和韭菜、粉条拌在一起，撒上蒜苗、盐，香油等调料。拌匀。
8/10 8.面醒好后，切一小块擀成圆皮，皮稍微厚一点。
9/10 9.把韭菜鸡蛋馅包入圆皮面中，用手把面饼口封住。
放入电饼铛中（电饼铛事先放油预热）。如果想省事的话，直接擀2张圆皮，在其中一张上加入馅，用2张面饼直接盖在一起做出来的成果。稍微加了点花边，因为是第一次做，样子挺丑。
10/10 11.把饼切成小块盛在盘子里就可以吃了。大爱啊，很囊口的。