肉末豇豆

做法 将做法保存到手机

• 

  1/9 首先豇豆择洗干净。提前准备适量的冷开水备用。

• 

  2/9 准备调料，姜 酸切末，辣椒切斜圈，香菜切1.5厘米的段备用。

• 

  3/9 锅里放适量的水烧开，把豇豆放入煮熟。

• 

  4/9 煮熟的豇豆放入早准备好的冷开水里过凉。

• 

  5/9 过凉的豇豆捞出控干水，切成5厘米长短的段装盘备用。

• 

  6/9 肉剁成末，用盐、淀粉、酱油腌制20分钟。

• 

  7/9 锅里放少许的油，先放肉末在放醋小炒两下盛出。

• 

  8/9 锅里留油3层热放入豆瓣酱，姜 蒜炒香。

• 

  9/9 再放入肉末，蚝油、辣椒、酱油味精调好味锅里加适量的沸水，勾芡，起锅把肉末淋在豇豆上面，最后放入香菜点缀即可。

小贴士

勾芡时芡不要太浓，薄薄的一层就好，看上去晶莹剔透，有食欲也很漂亮！！

作者: 啸_啸

点击展开全部9个步骤