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看哈友做的黑白森林蛋糕，感觉非常有视觉冲击力！正好想体验一下为拍美食新购的mini摄影柔光箱，这个简单的造型和分明的色彩是最合适了。改进了配方，用自制酸奶调制慕斯液，口感更清爽。各种美拍是我做美食的很大动力之一。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
西餐
1/17 准备好所有用料，分离蛋黄蛋清。
2/17 蛋黄中依次加入砂糖、牛奶、油拌匀，低粉及可可粉筛入蛋液，拌匀。
3/17 打发蛋清。
4/17 取1/3蛋清放入面糊中翻拌差不多均匀。
5/17 倒入蛋清中继续翻拌均匀。
6/17 倒入包了锡纸的方形慕斯模，颠几下。165度中层烤30分钟晾凉脱模。
7/17 切去一层留半个模高的蛋糕体放入模具中。
8/17 淡奶油加细砂糖打至出现花纹。
9/17 提前将吉利丁用冷水泡软，隔水融化，加入酸奶中搅匀。
10/17 再倒入淡奶油中搅拌均匀。
11/17 倒入模具中，放冰箱冷藏4小时。
12/17 脱模。上面均匀地撒上椰蓉。
13/17 切块吧，可以细细品尝并用心体会它的视觉美感了！
14/17 拍片！
15/17 继续！
16/17 颜值有点高！
17/17 很受欢迎的一份甜品！
1·蛋糕底就是普通的可可戚风，用的美国进口可可粉，颜色较深，正好达到黑色的效果。
2.慕斯液没有用传统的奶酪制作，用自制的原味酸奶，口感更为清爽，热量也低一点。
3.脱模时可用热毛巾包一下慕斯模，很容易就脱了，尽量保持它的完整性。
