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15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/20 准备金针菇
2/20 把两盒金针菇头部那部份依次拿刀切掉不要。
3/20 放入盆子里，放入水，从中间弄散洗干净，最少也要洗三次，才会干净。洗干净后捞出放入塞子里控干水份
4/20 姜洗干净，切丝备用
5/20 准备两根葱
6/20 把葱去头，洗干净，切段。再切点葱花
7/20 鸡蛋三个，打入盘子里
8/20 加入少许盐用筷子调成鸡蛋液
9/20 瘦肉洗干净切片，放入半勺子盐腌制一下
10/20 锅烧热后放入两勺子花生油，倒入鸡蛋液，倒下去先不要马上动它，等凝固后再翻动
11/20 煎得两面有点黄了就盛出备用
12/20 锅里放入大半水勺水
13/20 再放入切好的姜丝，盖上盖子烧沸
14/20 水烧沸后，淋入花生油
15/20 倒入金针菇
16/20 再倒入瘦肉，拌均匀，盖上盖子大概煮2--3分钟
17/20 差不多熟时加入鸡蛋，葱段
18/20 拌均匀，不用盖盖子让它滚两下
19/20 加入一勺子半盐，拌均匀即可出锅
20/20 装盘，洒入葱花
菇类都有点湿气，加入少许姜可以去寒。水的量喜欢喝汤的可以多点，不喜欢喝的加少点。
