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金针菇*基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
40分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/10 金针菇浸泡15分钟，洗干净捞出沥水
2/10 准备两个鸡蛋打散
3/10 生姜、葱切碎
4/10 锅里烧开水
5/10 放入生姜片，再放金针菇
6/10 煮沸后放入鸡蛋液
7/10 此时不要搅动鸡蛋液，使鸡蛋成嫩滑的絮状。
放入黄瓜片，不用太多。
加入适量盐
8/10 再放少许鸡精
9/10 搅拌均匀，洒葱花，倒入适量香油出锅
10/10 成品图
金针菇的禁忌人群：
脾胃虚寒、慢性腹泻、关节炎、红斑狼疮患者慎食。
