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“鲜”字文化菜，鱼代表海鲜，羊代表*，两种材料煮出来的菜就特别鲜。今天我用海边的长尾螺和野青头鸭一起煮，让哈友们都来尝鲜。
15分钟
家常味
初级
其他
焖
其他
1/10 长尾螺敲掉尾巴洗净备用
2/10 将青头鸭洗净砍件备用
3/10 将长尾螺飞水，再烧锅下油下蒜头姜片炒长尾螺
4/10 下子苏炒酱油
5/10 调好味起锅装碟备用
6/10 重新烧锅下油，落蒜头姜片爆香
7/10 下八角、陈皮，再下青头鸭爆香
8/10 赞酒下上汤，再下蚝油、酱油，调少许味煮
9/10 焖煮到收汁，鸭肉够焓再放入炒好的长尾螺再焖
10/10 把味调和谐包尾油起锅装煲即可
焖鸭的时间要看青头鸭的老嫩来预计大概的时间，差不多够时间还试鸭肉够不够焓，不够焓就再焖，一到焖够焓为止。
