海蟹蛤蜊杂煲

做法 将做法保存到手机

• 1/5 将清洗好的海蟹剪成4瓣。将蛤蜊吐尽沙！

• 2/5 锅里放比平常做菜稍多点油，放入蛤蜊和海蟹爆炒至蛤蜊全张嘴！

• 3/5 放入生姜和大蒜碎爆炒

• 4/5 放入大量啤酒基本盖住食材！再放入点水没过食材！然后放入盐，糖，生抽，稍煮一下！

• 5/5 最后加入鸡精起锅！撒上香葱碎，浇上点麻油！

小贴士

这菜没多大技术含量！靠的就是海鲜本身的鲜味！但要注意几点，爆炒至蛤蜊全张嘴，啤酒和水要没过海蟹，盐生抽不能放多！海鲜本身有点咸味！

作者: 惠兰好妈妈