鸡蛋西红柿面

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  1/12 一大碗面粉和成硬一点面团，醒20分钟再揉一次

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  2/12 把面团放面板上擀成薄薄的大面片

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  3/12 一反一正折叠，如图所示

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  4/12 用刀切成细细的面条

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  5/12 西红柿用开水烫一下去皮

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  6/12 去皮的西红柿切成小块，越小越好

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  7/12 锅里热油，下切好的西红柿翻炒后放入足够的盐

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  8/12 加入足够的水。

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  9/12 开水后下入手擀面

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  10/12 两个鸡蛋打散

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  11/12 在面条8分熟时，把打好的蛋液沿着锅一圈一圈淋下(不要倒在一个地方)，

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  12/12 出锅了，加少许香菜开吃(加少许香菜也不错)

小贴士

想做好吃的鸡蛋西红柿面，最好用手擀面，自己做的手擀面有劲道，口感好。我家的这些男人们被我惯坏了，不吃超市的成品面条。

作者: 光辉岁月22

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