果酱苏式的酥饼的做法_菜谱_香哈网
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果酱苏式的酥饼
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果酱苏式的酥饼

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我上传了做法,点击下面图片下的链接查看菜谱详细做法! 一款非常美味的酥饼,它松,酥,软的口感,让人非常喜爱它。苏式的酥饼用的都是猪油起酥的多,原谅我家里没有猪油,,也没有黄油了,只能用花生油了。起酥效果同样不错,而且也不会太热气。馅料我用的是自己做的苹果酱,只放一点点,因为我家女儿从来是只吃饼皮不吃馅的。【果酱做法可以参考我的另一篇文_柠香苹果酱】

作者: 橴夢
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 先制作水油皮,把水,油,鸡蛋,面粉,糖准备好

    1/21 先制作水油皮,把水,油,鸡蛋,面粉,糖准备好

  • 把白糖倒入容器中

    2/21 把白糖倒入容器中

  • 倒入鸡蛋搅拌匀

    3/21 倒入鸡蛋搅拌匀

  • 加入准备好的水

    4/21 加入准备好的水

  • 加入准备好的花生油,搅拌匀

    5/21 加入准备好的花生油,搅拌匀

  • 筛入面粉,搅伴成面团放在一旁松弛25分钟备用

    6/21 筛入面粉,搅伴成面团放在一旁松弛25分钟备用

  • 现在制作油酥皮,把花生油倒入容器内

    7/21 现在制作油酥皮,把花生油倒入容器内

  • 筛入面粉搅拌成团,同样松弛25分钟

    8/21 筛入面粉搅拌成团,同样松弛25分钟

  • 制作好的水油皮和油酥皮面团

    9/21 制作好的水油皮和油酥皮面团

  • 把水油皮和油酥皮面团分出小团,捏成圆

    10/21 把水油皮和油酥皮面团分出小团,捏成圆

  • 取一个水油皮压煸,放入一个油酥皮包好

    11/21 取一个水油皮压煸,放入一个油酥皮包好

  • 包好的酥饼皮

    12/21 包好的酥饼皮

  • 将油酥面压扁擀成长舌形卷起来,转90度压扁再擀成长条形。

    13/21 将油酥面压扁擀成长舌形卷起来,转90度压扁再擀成长条形。

  • 转90度卷起来

    14/21 转90度卷起来

  • 再擀成长条形。

    15/21 再擀成长条形。

  • 将长条再次卷起立起来压扁成圆形

    16/21 将长条再次卷起立起来压扁成圆形

  • 压扁成圆形后,放入苹果酱【果酱做法可以参考我的另一篇文_柠香苹果酱】

    17/21 压扁成圆形后,放入苹果酱【果酱做法可以参考我的另一篇文_柠香苹果酱】

  • 包好收口朝下

    18/21 包好收口朝下

  • 把包好收口朝下的酥饼的入铺好油纸的烤盘里,稍微压煸,刷上蛋黄液

    19/21 把包好收口朝下的酥饼的入铺好油纸的烤盘里,稍微压煸,刷上蛋黄液

  • 洒上少许芝麻,放入烤箱烤25分钟后上色即可。

    20/21 洒上少许芝麻,放入烤箱烤25分钟后上色即可。

  • 烤好的果酱酥饼

    21/21 烤好的果酱酥饼

  • 小贴士

    果酱可以自己做也可以买现成的。这是一款非常简单的酥饼,家里很多食材都是现成的,馅料可以任意换成自己喜欢的馅料,只需动动手,一款美味的酥饼就能做出来了

    作者: 橴夢

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