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我上传了做法,点击下面图片下的链接查看菜谱详细做法! 一款非常美味的酥饼,它松,酥,软的口感,让人非常喜爱它。苏式的酥饼用的都是猪油起酥的多,原谅我家里没有猪油,,也没有黄油了,只能用花生油了。起酥效果同样不错,而且也不会太热气。馅料我用的是自己做的苹果酱,只放一点点,因为我家女儿从来是只吃饼皮不吃馅的。【果酱做法可以参考我的另一篇文_柠香苹果酱】
1/21 先制作水油皮,把水,油,鸡蛋,面粉,糖准备好
2/21 把白糖倒入容器中
3/21 倒入鸡蛋搅拌匀
4/21 加入准备好的水
5/21 加入准备好的花生油,搅拌匀
6/21 筛入面粉,搅伴成面团放在一旁松弛25分钟备用
7/21 现在制作油酥皮,把花生油倒入容器内
8/21 筛入面粉搅拌成团,同样松弛25分钟
9/21 制作好的水油皮和油酥皮面团
10/21 把水油皮和油酥皮面团分出小团,捏成圆
11/21 取一个水油皮压煸,放入一个油酥皮包好
12/21 包好的酥饼皮
13/21 将油酥面压扁擀成长舌形卷起来,转90度压扁再擀成长条形。
14/21 转90度卷起来
15/21 再擀成长条形。
16/21 将长条再次卷起立起来压扁成圆形
17/21 压扁成圆形后,放入苹果酱【果酱做法可以参考我的另一篇文_柠香苹果酱】
18/21 包好收口朝下
19/21 把包好收口朝下的酥饼的入铺好油纸的烤盘里,稍微压煸,刷上蛋黄液
20/21 洒上少许芝麻,放入烤箱烤25分钟后上色即可。
21/21 烤好的果酱酥饼
果酱可以自己做也可以买现成的。这是一款非常简单的酥饼,家里很多食材都是现成的,馅料可以任意换成自己喜欢的馅料,只需动动手,一款美味的酥饼就能做出来了