烧白

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• 1/7 三线肉洗干净，放到锅里加水煮，煮的时候放料酒，姜片

• 2/7 煮到7～8分熟以后起锅，然后老抽上色，凉一边

• 3/7 煮肉的水不要倒掉，装在一边等一下要用，咸菜洗干净，切好

• 4/7 肉凉得差不多的时候，锅里面加油，然后把肉的表皮一面放到油锅里面炸，炸成表面起泡就可以了

• 5/7 炸好的肉放到刚刚没有倒掉煮肉的水里泡起，然后可以把切好的咸菜放到炸肉剩下的油里面炒，炒的时候加一点花椒，姜末，一点点生抽，炒好起锅

• 6/7 肉泡到表皮起皱就可以了，然后把肉切好，加料酒，鸡精，姜末，盐，生抽腌制20分钟

• 7/7 腌制好以后，肉摆好再把咸菜放到肉的表面就可以上锅蒸了，蒸一般1个小时就可以了

小贴士

蒸久一点更好吃

作者: *糊涂MyWay

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