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重庆烧白(完整版)
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重庆烧白(完整版)

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这道菜老少皆宜,我们重庆人叫这个为‘烧白’,其他地方称这个为‘梅菜扣肉’。我每次会蒸上好几碗,吃不完的可以放冰箱的保鲜室或者冷藏室,如果自己想吃,或是有朋友来拜访,直接拿出一碗一蒸就可以吃了,很方便的。刚来香哈的时候我发了一个梅菜扣肉的菜谱,步骤以及步骤图不清楚不详细,以前单位同事好多都问我怎么做的,所以今天做的时候就拍了照,写了一个比较完整的菜谱,然后分享给她们。今天家里又有以前的同事来玩,点名要吃我做的菜,其中就有这道烧白,我家那位有痛风,所以不能多吃,要是之前,一个人就能解决掉这么一份,连平时不吃肥肉的我都会一顿吃上好几块呢,做起来也不复杂,就是挺费时间的,自己做的食材质量和卫生都有保障!我用的精品五花肉二十五一斤,就是最瘦最贵的那种,而外面餐馆的都是用的几块钱一斤的‘’杀口肉‘’,顾名思义就是猪脖子那一块,有很多淋巴,那个吃了是会致癌的,不懂的人以为那是瘦肉,其实是大小不规则的淋巴,我们家里从来不吃的,所以为了自己和家人的健康就动手做起来吧!

作者: 溪溪燨燨妈
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