烧白

做法 将做法保存到手机

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  1/12 五花肉洗净

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  2/12 锅里注入水和姜片、八角一起煮熟，大概需30分钟，中途如果水干可再加1次

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  3/12 煮熟的肉捞出沥干，抹上生抽或酱油，晾干后再抹一遍再晾干

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  4/12 锅里倒多些油，开始炸肉，肉对切好炸一点

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  5/12 炸至皮起泡，金黄色为止

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  6/12 把事先泡好的咸干菜洗净，拧干水分

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  7/12 铺在盘子里

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  8/12 调汁：糖，酱油，料酒，鸡精，搅拌均匀

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  9/12 把炸好的肉切薄片铺在盘子里并浇上刚才调好的汁

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  10/12 放入电放煲蒸煮，这一步看自家电饭煲的功能，时间具体自己估算，我家的需1个多小时

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  11/12 蒸熟后倒扣在漂亮的盘子里

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  12/12 撒上葱花即可

小贴士

炸肉时一定要沥干水分，油必须多倒一些，很会爆油，一定要注意安全，要炸到皮起泡为止。做这个菜还是需要有一定烧菜技术的。

作者: 美梦9898

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