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烧白
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烧白

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作者: 文文私房菜
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 五花肉洗净 备用

    1/19 五花肉洗净 备用

  • 锅里放水 放五花肉

    2/19 锅里放水 放五花肉

  • 煮开了继续煮10分钟捞出

    3/19 煮开了继续煮10分钟捞出

  • 酒酿 红糖装小碗 备用

    4/19 酒酿 红糖装小碗 备用

  • 酒酿 红糖抹在皮子上 多抹几次

    5/19 酒酿 红糖抹在皮子上 多抹几次

  • 锅里放油 把皮子放油锅里炸

    6/19 锅里放油 把皮子放油锅里炸

  • 炸微黄捞出

    7/19 炸微黄捞出

  • 把皮子放在开水里 烫会

    8/19 把皮子放在开水里 烫会

  • 就捞出装碗

    9/19 就捞出装碗

  • 就切片

    10/19 就切片

  • 装碗

    11/19 装碗

  • 放白糖 红糖 盐 鸡精 味精 姜片

    12/19 放白糖 红糖 盐 鸡精 味精 姜片

  • 搅拌 腌制10分钟

    13/19 搅拌 腌制10分钟

  • 芽菜洗净 多清洗几次

    14/19 芽菜洗净 多清洗几次

  • 装碗

    15/19 装碗

  • 皮子朝下 依次放好

    16/19 皮子朝下 依次放好

  • 把洗净的芽菜铺在肉上面。

    17/19 把洗净的芽菜铺在肉上面。

  • 就放在蒸锅里蒸60分钟

    18/19 就放在蒸锅里蒸60分钟

  • 好了 碗倒过来就装盘。完成。

    19/19 好了 碗倒过来就装盘。完成。

  • 小贴士

    蒸肉的时候用保鲜袋套住 以防水蒸气放到肉里。

    作者: 文文私房菜

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