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吃完柚子，可别把柚子皮扔了，凉拌柚子皮可是一道下酒下饭的好菜。
15分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/6 如图将柚子皮洗干净切成厚薄适中的片
2/6 水开下柚子皮煮三分钟关火
3/6 如图将柚子皮倒入筛子中过凉水3～5遍，再用清水漂一天，中途多换几遍水。
4/6 姜，蒜切碎备用，红辣椒洗净沥干水分，切碎备用。
5/6 取一干净的盆将剁碎的红辣椒，姜和蒜倒一起加入盐，白糖，白酒搅拌均匀腌制一小时以上，这样更入味。
6/6 如图将挤干水份的柚子皮倒入腌好的辣椒中，搅拌均匀，吃的时候淋入芝麻油。
盐稍微多放点，装入密封盒里放冰箱保存。
