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1/8 鸡腿洗净垛小块
2/8 土豆洗净去皮切大小适中的块
3/8 准备姜花椒粒
4/8 炒锅倒油烧七成热倒入花椒粒姜炒香
5/8 倒入鸡块翻炒逼出鸡肉自身的油加入料酒老抽豆瓣酱翻炒均匀
6/8 加入开水中火炖至鸡肉八成熟
7/8 放入土豆块加适量盐烧至土豆熟
8/8 盛盘
土豆切块后立刻用凉水泡着，防止氧气变色。
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