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红烧猪蹄是道*菜，富含胶原蛋白，配上绿绿的西兰花，有肉有菜，相得益彰
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/5 猪蹄剁成块，凉水下锅，放葱姜，料酒，开锅绰透
2/5 捞出洗净血沫，入高压锅，放葱姜料酒老抽，煮二十分钟，再入炒勺，根据颜色放老抽，盐，冰糖，收汁
3/5 西兰花掰成小朵，洗净，开水锅里放油盐绰透
4/5 把西兰花摆盘
5/5 猪蹄收好汁，摆到西兰花中，教上汤汁，OK上桌
放冰糖收汁是为了提高猪蹄的亮色
