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正版黄金锤是鸡腿处理后炸制而成的，我改用鸡翅根处理后用烤箱烤制而成，也蛮不错的，外皮酥脆，肉质软嫩，适合孩子们的口味，值得推荐。 利用上班前的这段时间编辑一个菜谱吧，希望友友们喜欢！
15分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/12 鸡翅根清洗干净，浸泡一个小时，挤干水分备用；
2/12 用小刀分别把翅根两端的筋挑下来，使的肉与两端的骨头分离（如图）；
3/12 处理好的翅根放在容器里，倒入奥尔良鸡翅腌料；
4/12 戴手套，反复揉搓，充分抓匀，腌制2个小时以上，我是前一天晚上准备的，冰箱冷藏腌制了一夜，特别入味；
5/12 早起准备蛋液；
6/12 面包糠；
7/12 找到鸡翅根骨头比较小的那一端，稍稍用力让骨头露出来，把肉肉往另一端推动；
8/12 露出来的骨头上裹好锡纸；
9/12 手拿裹好锡纸的这一端，把翅根整理成“锤子”状，在蛋液里沾一下，再移到面包糠的盘子里，滚一滚，稍稍用力一些，使翅根表面沾满面包糠；
10/12 裹好面包糠的翅根表面刷一层植物油，烤箱预热220度，中层，烤30分钟左右；
11/12 外酥里嫩，超美味。
12/12 这颜色也是诱惑吧！
挑断筋膜一是便于露出骨头，方便下一步处理，二是吃的时候也不那么费劲儿，肉肉特别容易脱落，节省时间，吃相也不会那么不雅；
腌制一定要入味；
烘烤时间和温度根据自家烤箱具体情况灵活调整。
