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鲈鱼有益肾安胎、补肝益脾之功效.富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等元素,营养价值特别高.肉质鲜嫩,味道鲜美.
15分钟
微辣
初级
热菜
蒸
其他
1/11 准备鲈鱼,洗净,打花,用盐腌30分钟.葱段、姜丝备好.
2/11 取一盘子,上面放姜丝、葱段.
3/11 把鲈鱼放入铺了姜丝、葱段的盘子里,然后再放些葱段、姜丝在鱼身上.
4/11 取一小碟子,倒入适量蒸鱼鼓油.
5/11 锅烧开水.
6/11 水开,放入蒸架,把鱼和蒸鱼鼓油放在蒸架上,盖上锅盖,中火蒸10分钟.
7/11 10分钟后,关火,让鱼虚蒸2分钟,打开锅盖.
8/11 把蒸好的鱼取出,取走鱼身上的葱、姜,淋入蒸好的蒸鱼鼓油.
9/11 切葱花、香菜.
10/11 锅烧热油.
11/11 在鱼身上撒下葱花、香菜,均匀的淋入热油,清蒸鲈鱼完成了！
1、蒸鱼时间取决于鱼的大小,今天的鱼比较大,有1斤多,我蒸了10分钟,小于1斤大概蒸8分钟,再虚火蒸2分钟即可.2、蒸鱼鼓油上蒸锅蒸一下,会香很多！
