蒸鲈鱼

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  1/9 准备好食材，鲈鱼，葱，红椒，姜。

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  2/9 取一碗，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。料汁倒入鱼盘里，腌制一会。

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  3/9 盘内放入葱和姜丝，这样可以使鱼和盘子之间有空隙，让蒸汽流通，还可以去腥味。

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  4/9 锅里水烧开，放入鱼蒸6—8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟。

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  5/9 蒸鱼期间把葱切丝，红椒也切丝，泡水一会就卷起来了。

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  6/9 蒸熟的鱼取出，汤汁倒掉，姜和葱丝去掉。撒上姜丝和葱丝，红椒丝。

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  7/9 倒入适量的蒸鱼豉油。

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  8/9 然后浇上少许热油。

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  9/9 美味可口的蒸鲈鱼就完成了。

小贴士

清蒸鱼最好要腌制一下，这样更入味，不建议直接蒸。换上新鲜的，不然黄黄的影响美观与口感。注意蒸鱼时间，过老的话口感就不好了。

作者: 睿睿麻

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