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鲈鱼肉质白嫩，清香少刺。蒸鲈鱼能很好的保留鲈鱼的原汁原味，是一道上档次的美味佳肴。
25分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/11 准备鲈鱼一条，将其去内脏，冲洗干净。
2/11 葱一部分切丝，一部分部分切成小段。姜切成丝，大蒜切成片。剁椒和小米椒都切成圈。
3/11 生抽,山茶油,料酒,蒸鱼油,盐倒入小碗中用小勺调均匀。
4/11 在蒸鱼盘中铺上葱丝和姜丝。
5/11 把鲈鱼摆放在鱼盘中。鱼肚子里也塞进去葱丝和姜丝。
6/11 把调好的料汁均匀的淋在鱼身上。
7/11 蒸锅中添水，开大火，将水烧开，水开后放入鱼，蒸十分钟，关火再虚蒸七分钟。
8/11 炒锅中放入油，油热后放入青葱段,大蒜,泡椒,红椒炒出香味。
9/11 把蒸鱼盘中的汤汁倒入锅中。
10/11 汤汁滚起来后均匀的淋在鲈鱼身上。
11/11 放入葱丝点缀一下。蒸鲈鱼就可以上桌啦！。
鲈鱼蒸的时候盘子里铺上葱姜，让鱼和盘子有空隙，热气流通，鱼更容易蒸熟。
