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猫耳仔因其形状像猫耳朵而得名,它还有一个名字叫麻食.其实猫耳仔是面粉制品.用来煮汤或炒着吃都特别棒.今天做了3个颜色,感觉萌萌哒.
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/12 备好材料.
2/12 把波菜洗净,锅煮开水,放波菜烫一下,去草酸.
3/12 把烫好的波菜切小段,西红柿洗净切小块备用.
4/12 备好鸡蛋,用料理机把西红柿、波菜打成汁.
5/12 把1500克面粉分成500克一份,共3份,1份500克面粉配2个鸡蛋,150ml波菜汁、小勺盐,用面包机和成面团,第2份500克面粉配2个鸡蛋,150ml西红柿汁,小勺盐,也用面包机和成面团,第三份原味的,2个鸡蛋、150ml清水、小勺盐,用面包机和成面团.
6/12 面包机和好的面团.
7/12 把和好的面团用保鲜膜包住,静置15分钟.
8/12 15分钟后,取其中一面团,切成5等份.
9/12 把切好等份的面团搓成长条.
10/12 切小丁.
11/12 取一寿司卷,把切好的小面丁放寿司卷上,用拇指按住面丁,往上推,猫耳仔就做成了！
12/12 把余下面团如上图一样,依次做成猫耳仔.
1、波菜烫一下可以去草酸.2、面粉里加入鸡蛋和盐会使成品口感筯道,易成形.3、把做好的猫耳仔晾干,装袋放入冰箱冷冻,随吃随取.
