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韭菜补阳助阳之佳品蔬菜，益肝健脾，补肾温阳，是春季滋补佳菜。鸭血味咸、性寒；有补血、解毒之功效，可滋补肝血，且宜被消化吸收，是非常适合春分时节食用。
15分钟
微辣
初级
热菜
炒
家常菜
1/8 将韭菜洗净切成寸段，放入盘中备用。
2/8 鸭血从中间切开，顶刀切成1厘米左右厚的片，放入碗中备用。
3/8 葱、姜、蒜切沫。
4/8 将鸭血焯水备用。
5/8 热锅下油放入干辣椒、葱姜蒜爆香。
6/8 然后加入料酒、清水、盐、味精、白糖、胡椒粉和老抽大火烧开。
7/8 加入鸭血和韭菜烧开。
8/8 用水淀粉勾芡，翻炒片刻即可出锅。
