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口感好颜色亮。是中老年人的一道美食。
1/5 切好茄子和青椒。放入烧热的油锅里 两到三分钟出锅
2/5 放入切好的葱姜蒜沫郫县豆瓣酱。
3/5 将炸好的茄子放入锅里。翻炒几下
4/5 加入盐味鸡精。蚝油老干妈，生抽，白糖。
5/5 再加少许陈醋，勾芡出锅
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