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今晚做点鸡蛋为明日早餐吧！以前总是做爆淹鸡蛋，自从做了乡巴佬鸡蛋，大人与孩子总是吃不够，可是又怕鸡蛋吃多了不好，孩子一次吃完几个总是望而却步的看着还想吃，问我为什么这么好吃，为什么鸡蛋不能多吃，额(⊙o⊙)…
30分钟
家常味
初级
其他
卤
其他
1/8 凉水做锅蒸鸡蛋，蒸六分钟，在锅里闷十分钟，这样蒸出来的鸡蛋心不会生也不会老，刚刚好，因为后面我们一会儿还要接着煮，所以这会儿不要蒸太老！
2/8 闷好之后用凉水泡一下，逐个敲打碎剥开！
3/8 全部剥干净如下:
4/8 起锅所有材料全部倒入锅里！
5/8 把鸡蛋放入锅里，无需加水和盐，因为那些材料足够了，开始可以中火！
6/8 开始可以用中火，开上来之后就要很小的火了，慢慢靠汤，中间不停小心翻拌均匀上色！
7/8 慢慢靠到汤汁很少且粘稠时就可以了！
8/8 端盘出锅，如果锅里还有一点汤汁连同一起倒入盘里，放一晚会更入味！
1.在蒸鸡蛋时要凉水蒸，这样鸡蛋就不爱破，2.蒸完泡入凉水泡一会儿再剥蛋壳就非常好剥了.3.在靠汤时一定要小火，且不停翻拌或端锅晃均匀也行，千万不要放到锅里就去忙别的事情了，那样会出现麻烦的，哈哈，厉害还是有的，这都是经常做积累的经验！
