乡巴佬鸡蛋的做法_菜谱_香哈网
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乡巴佬鸡蛋
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乡巴佬鸡蛋

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卤鸡蛋还有乡巴佬鸡蛋做法很多,几乎家家都做过,都有着自己的方法,而我们家自从知道了这个简单快捷又不失美味的方法后,就再也没用过用汤泡至一宿那样的做法,因为这个它很快捷,做完就是有味道的,等不及的吃货们可以立即到嘴里!哈哈,不多说了方法分享给大家!

作者: 街角de风铃
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 冷水中火将鸡蛋放入,水开煮十分钟捞出!

    1/8 冷水中火将鸡蛋放入,水开煮十分钟捞出!

  • 用凉水浸泡十分钟,这样剥皮就非常好剥了

    2/8 用凉水浸泡十分钟,这样剥皮就非常好剥了

  • 敲碎外壳将鸡蛋剥干净!

    3/8 敲碎外壳将鸡蛋剥干净!

  • 生抽,冰糖,八角,酱油,黄酒没有就用白酒,蒸鱼豉油一起倒入锅里!

    4/8 生抽,冰糖,八角,酱油,黄酒没有就用白酒,蒸鱼豉油一起倒入锅里!

  • 将鸡蛋放入中火炖至7-8分钟,然后该很小的小火继续靠汤,期间一直不停晃动锅,使鸡蛋均匀上色!

    5/8 将鸡蛋放入中火炖至7-8分钟,然后该很小的小火继续靠汤,期间一直不停晃动锅,使鸡蛋均匀上色!

  • 汤汁渐渐减少!

    6/8 汤汁渐渐减少!

  • 一直靠到汤汁减少浓稠,鸡蛋上色均匀就可以关火了,晾凉就可直接享用了!

    7/8 一直靠到汤汁减少浓稠,鸡蛋上色均匀就可以关火了,晾凉就可直接享用了!

  • 成品图!

    8/8 成品图!

  • 小贴士

    此款方法鸡蛋咸淡适中,做完当即就可食用,喜欢重口味可以在调料中适当放点盐,放置一宿会更有味道,制作当中汤汁就是很少需要不停翻动或者晃动锅,使之鸡蛋不会糊底和均匀上色入味!不需要做这么多的量减半,吃不完放保鲜盒冰箱保存7-10天!

    作者: 街角de风铃

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