乡巴佬鸡蛋的做法_菜谱_香哈网
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乡巴佬鸡蛋
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乡巴佬鸡蛋

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鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。孩子喜欢吃香吧佬蛋,担心买的有防腐剂,自己做好吃又放心。

作者: 爽朗74
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 洗净鸡蛋,锅里放清水,放入鸡蛋,大火煮开,改小火把鸡蛋煮熟。

    1/11 洗净鸡蛋,锅里放清水,放入鸡蛋,大火煮开,改小火把鸡蛋煮熟。

  • 准备调料:姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、肉蔲、花椒、冰糖。

    2/11 准备调料:姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、肉蔲、花椒、冰糖。

  • 啤酒、生抽、老抽、盐准备好。

    3/11 啤酒、生抽、老抽、盐准备好。

  • 煮熟的鸡蛋剥壳。

    4/11 煮熟的鸡蛋剥壳。

  • 用小刀在鸡蛋上竖着划几刀。

    5/11 用小刀在鸡蛋上竖着划几刀。

  • 把准备好的调料和鸡蛋放入锅内。

    6/11 把准备好的调料和鸡蛋放入锅内。

  • 倒入生抽和老抽,加适量盐。

    7/11 倒入生抽和老抽,加适量盐。

  • 倒入啤酒,再加少许水大火烧开,中火煮至剩一半的汤。

    8/11 倒入啤酒,再加少许水大火烧开,中火煮至剩一半的汤。

  • 装在盆里浸泡一夜入味。

    9/11 装在盆里浸泡一夜入味。

  • 再次把鸡蛋和汤倒在锅里将汤汁熬至粘稠,趁热就可以吃了。把鸡蛋放在室内晾一阵子,蛋清可以更筋道。

    10/11 再次把鸡蛋和汤倒在锅里将汤汁熬至粘稠,趁热就可以吃了。把鸡蛋放在室内晾一阵子,蛋清可以更筋道。

  • Q弹又五香味十足的乡巴佬蛋。

    11/11 Q弹又五香味十足的乡巴佬蛋。

  • 小贴士

    鸡蛋上划小口可以更好的入味。煮好的鸡蛋放冰箱里可以放一周左右。

    作者: 爽朗74

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