金汤翡翠凤尾虾

做法 将做法保存到手机

• 1/11 大明虾解冻去头，从腰部内测开刀取肉（注意外侧不要断）

• 2/11 鲜虾仁林汗水用刀拍成泥

• 3/11 将虾肉泥放入容器，加入盐、鸡精打上劲

• 4/11 西兰花改成小块焯水待用

• 5/11 将虾泥用手挤成丸子状放到虾壳里，依次摆好

• 6/11 鸡蛋打碎依次摸在虾肉上，用面包糠裹住

• 7/11 玉米粒用榨汁机榨成汁（只要汁，过滤去渣子）

• 8/11 锅烧油5 成油温，将虾下锅炸熟，倒出淋油

• 9/11 炸好的虾和西兰花摆盘

• 10/11 锅洗干净（不要油）倒入玉米汁烧开

• 11/11 放入三花淡奶、鸡汁、糖用生粉勾芡淋在虾肉上面，用味碟倒入蒸鱼豉油即可

小贴士

打虾肉时一定要打上劲，要不然下锅炸的时候容易散，这款菜适合在酒店、会所、星级酒店售卖，有造型、档次感，做起来有点繁琐，不怕麻烦的朋友可以试试看

作者: 小师傅的味道

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