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1/3 猪打肘洗净，放入铺料淹一天。让其入味。备用
2/3 烤箱温度调到220度，把腌好的猪大肘放在垫有锡纸(锡纸要刷油)的托盘里放入烤箱烤2个半小时到三个小时。就好了
3/3 把烤好的肘子取出，切成小块。肘子皮不要破坏，改成长条状。装盘。
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