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15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 黑米饭一碗，腊肉切丁，香葱切花备用。
2/8 起锅倒入适量油，烧热下入腊肉丁翻炒出香味。
3/8 倒入米饭，撒入少许盐，五香粉，翻炒。炒好倒入碗中备用。
4/8 打好蛋液。
5/8 起平底锅烧热，刷一层油，倒入一大半蛋液，快速摇动锅，使蛋液均匀铺满锅底。
6/8 小火煎至蛋液快完全凝固时倒入炒好的米饭。倒在蛋皮的一边。
7/8 另一边对折过来，剩下的蛋液浇到蛋皮交接边缘处，轻轻压下。煎至蛋液凝固，就可以出锅了。
8/8 装盘，淋上番茄酱就可以吃了。
腊肉本来都很咸，要少放盐。我喜欢腊味，配菜简单，大家可以随意放入喜欢的蔬菜肉都是不错的。
