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15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/7 将发酵粉7g，放在250ML的温水（30-40度之间）溶化，倒进500g面粉里搅拌
2/7 用手揉成团
3/7 放容器里，盖上湿布发酵，大约2小时，视温度而定，发到比原来2倍大
4/7 发好的面，是这样的，很多小孔，比原来大了2倍。
5/7 拿出面团，放上面粉，以免沾住，然后揉成条状， 注意： 如果里面有小孔，继续揉到没孔为止。
在案板上放上面粉，把揉成条状面团放上面，再盖上湿布，再发酵20分钟。
6/7 切成自己喜欢的大小
7/7 锅里放冷水，不要用热水蒸，冷水蒸出来的馒头更好吃。
锅里的水滚后，转小火蒸20分钟， 关火后，等5 分钟开盖，这样馒头才不会皱皮，缩水。
