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酸黄瓜豇豆要先炒干水份，肉要先加调味腌15分钟入味，不加水干炒，才香。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 准备酸黄瓜豇豆，洗干净。
2/6 黄瓜切片，豇豆切段，锅里什么都不放，烧热后倒入炒干水份，装碟备用。
3/6 猪上肉洗净切片，加入除蒜头外所有辅料，拌匀备用。
4/6 锅烧热，放入蒜头，倒入适量的油爆香蒜头，倒入腌好的肉片，平摊开锅底，不炒，先一面煎至金黄，再翻面煎另一面。
5/6 双面上色，再翻炒一下，将肉炒出油，加入事先炒好的酸黄瓜豇豆，继续翻炒3分钟。
6/6 就可装碟上菜了。
喜欢吃辣的可以放些辣椒，更美味，我的酸黄瓜本来放了辣椒泡的，所以有辣味道。
