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地方小吃:蒸米粑
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地方小吃:蒸米粑

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作者: 小雨点的妈妈
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 先把泡发好的黄木耳、黄花菜切成小段

    1/10 先把泡发好的黄木耳、黄花菜切成小段

  • 香菇切小片

    2/10 香菇切小片

  • 红薯粉切小段

    3/10 红薯粉切小段

  • 咸肉切丁和新鲜肉未,肉末也可以用肉丁和肉片,我冰箱正好有肉末就用了

    4/10 咸肉切丁和新鲜肉未,肉末也可以用肉丁和肉片,我冰箱正好有肉末就用了

  • 加入盐、生抽和十三香下锅炒好,这盘是辣的

    5/10 加入盐、生抽和十三香下锅炒好,这盘是辣的

  • 这盘是不辣的

    6/10 这盘是不辣的

  • 大米粉用开水调好,揉成光滑的面团就行了

    7/10 大米粉用开水调好,揉成光滑的面团就行了

  • 做好皮子包馅

    8/10 做好皮子包馅

  • 做好上锅蒸8分钟

    9/10 做好上锅蒸8分钟

  • 开吃吧

    10/10 开吃吧

  • 小贴士

    大米粉要用开水揉成团,上锅蒸时先把水烧开再放上米粑蒸8分钟后关火闷1分钟即可,要用纱布垫在蒸笼上,我的没垫,因为没找到!蒸米粑的馅可按自己喜好自由搭配,我们这边早餐店都爱用豆角和萝卜丝也好吃,但都要将馅炒至九分熟哦……

    作者: 小雨点的妈妈

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